这篇文章给大家聊聊关于豆瓣鲫鱼的豆瓣家常做法，以及豆瓣鲫鱼的鲫鱼家常家常做法鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，法豆不要忘了收藏本站哦。瓣鲫

本文目录

1. 鲫鱼怎么吃
2. 豆瓣鲫鱼如何做
3. 江湖菜油亭鲫鱼的鱼的鱼做法

鲫鱼怎么吃

鲫鱼600克 ，金华火腿100克，做法青菜50克，豆瓣香菇5朵，鲫鱼家常食盐1茶匙，法豆葱1段，瓣鲫姜1块，鱼的鱼料酒1汤匙 ，做法水淀粉2汤匙，豆瓣胡椒粉1茶匙 。鲫鱼家常

做法：

1、法豆姜切片 ，大葱切段 ，火腿切片，青菜切成四瓣；

2、鲫鱼放入盘中，加入盐 、料酒，摆上火腿片、香菇、葱段、姜片，然后放入蒸锅中，蒸15分钟左右；

3、坐锅点火 ，加少量水 ，加盖烧开，倒入青菜，煮熟后取出；

4 、鲫鱼蒸好后取出 ，热锅加水
，倒入少许鲫鱼汤汁，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出，鲫鱼整条倒入锅中，加入胡椒粉，放入青菜，中火煮3分钟 
，倒入水淀粉；

5最后出锅，汤特别鲜美

豆瓣鲫鱼如何做

步骤1

鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右。

步骤2

然后冷油下鱼（或者鱼块），再开小中火，慢慢炕到焦黄起锅巴 ，再炕另一面成焦糖色。

步骤3

最后加入姜蒜醋 ，佐料（豆瓣酱）等 ，注：水不能放多了，收汁起锅 。

江湖菜油亭鲫鱼的做法

活鲫鱼1500克，郫县豆瓣250克 ，花椒15克
，色拉油250克 ，料酒20克泡萝卜100克，鱼汤2000克，碎米榨菜50克，泡红辣椒250克，姜米50克 ，辣椒粉25克，精盐4克 ，味精1克 ，芹菜500克
，碎米花生100克，葱花20克。1、鲫鱼剖洗干净
，泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节。2 、炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒 、郫县豆瓣
、辣椒粉、姜米、花椒炒香 ，油呈红色
，下鲜汤、料酒、泡萝卜、味精熬出味。3  、锅内下鲫鱼
、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火) 。4、食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花
，再舀入一瓢卤汁，即可 。5、鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。